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Kräuter-Joghurt-Dressing mit Knoblauch Fett pro EL: 0,2 mg Kochzeit im Rezept Ergibt 200 ml
Zutaten
im Rezept Zubereitung 200 g fettarmen Naturjoghurt, 4 EL fettarme Milch, 1 TL Dijon-Senf, 1 EL feingehackten Schnittlauch, 2 TL frische feingehackte Petersilie, 2 TL frischen gehackten Oregano und eine zerdrückte Knoblauchzehe verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hummus-Dressing Fett pro EL: 1,5 g Kochzeit im Rezept Ergibt 250 ml
Zutaten
im Rezept Zubereitung 1 Dose (425 g) Kichererbsen abgießen und mit 200 ml Gemüsebrühe, 1 EL Tahini und 2 gehackten Knoblauchzehen in die Küchenmaschine geben. Je 1 TL gemahlenen Koriander und Kreuzkümmel in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze 3 Minuten anrösten. Leicht abkühlen lassen und zu den Kichererbsen geben; glattpürieren. 2 EL Zitronensaft untermischen. Mit frisch zerstoßenem Pfeffer und Salz abschmecken. Bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen. Tomatensauce Fett pro EL: 0,5 g Kochzeit im Rezept Ergibt 500 ml
Zutaten
im Rezept Zubereitung 1 TL Öl in einem Topf erhitzen. Eine kleine Porreestange (nur Weißes) mit 2 EL Wasser und einer zerdrückten Knoblauchzehe darin abgedeckt glasig dünsten. 1 Dose (450 g) Tomatenstücke mit Saft, 1 EL Tomatenmark, 1/4 TL Zucker und 2 EL Rotwein unterrühren. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Süße Ricottacreme Fett pro EL: 1,5 g Kochzeit im Rezept Ergibt 250 ml
Zutaten
im Rezept Zubereitung 200 g Ricotta, 100 g fettarmer Naturjoghurt, 1/2 TL feingeriebene Orangenschale, 3 EL Orangensaft und 1 EL Zucker glattrühren. Röstpaprika-Sauce Fett pro EL: 0,5 g Kochzeit im Rezept Ergibt 250 ml
Zutaten
im Rezept Zubereitung 2 rote Paprika vierteln, Kerne und Weißes entfernen. Grillen, bis die Haut schwarz und blasig wird. Unter einem feuchten Geschirrtuch abkühlen lassen, dann abziehen. Ein Viertel in dünne Streifen schneiden und beiseite stellen. 1 TL Öl in einem kleinen Topf erhitzen. 2 feingehackte Frühlingszwiebeln mit 1 EL Wasser darin glasig dünsten. Die restliche Paprika, 4 EL Rinderbrühe, 2 EL Weißwein, 2 EL Tomatenmark und 1/4 TL Zucker zufügen. 2 Minuten köcheln lassen, dann glattpürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 1 EL gehackten Schnittlauch unterrühren. Anschließend mit den Paprikastreifen garnieren.
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